Die 8 besten Crêpes-Hersteller des Jahres 2023

Mar 30, 2023

Wir haben eine erfahrene Konditorin gebeten, uns ihre besten Tipps und Tipps für die Zubereitung zu Hause mitzuteilen.

Maddy Sweitzer-Lammé ist eine leidenschaftliche und unersättlich hungrige Hobbyköchin und Esserin. Sie schreibt seit 2014 über Essen in all seinen Formen und ist der festen Überzeugung, dass jeder gerne kochen kann und sollte.

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Die Konditorin und Kochlehrerin Abby Dahan wuchs als Kind auf und aß oft Crêpes. Ihre Eltern, französische Auswanderer, die mit ihrer Familie in die Vereinigten Staaten zogen, als Dahan sechs Jahre alt war, kochten sie ständig. „Wir hatten sie einmal im Monat“, sagt Dahan. „Es gibt nichts Besseres als einen warmen Crêpe mit Nutella – nur der Geruch, alles. Es ist perfekt.“

Als leitender Konditor des Schulson Collective, einer Restaurantgruppe in Philadelphia, bereitet Dahan oft zu Hause Crêpes zu. Ihre bevorzugte Pfanne ist eine Crêpes-Pfanne mit niedrigem Rand und Antihaftbeschichtung, die ihrer Meinung nach einfacher zu handhaben ist als andere Modelle. Für die meisten Hobbyköche ist die beste Crêpespfanne eine antihaftbeschichtete 10-Zoll-Pfanne, die sich durch niedrige Seiten auszeichnet, die ein einfaches Wenden ermöglichen.

Wenn Sie darüber nachdenken, einen Crêpes-Maker zu kaufen, kommen mehrere Stile in Betracht. Flache Grillplatten werden häufig in Restaurants und Essensständen verwendet, die täglich Hunderte von Crêpes zubereiten, während kabellose oder tragbare Crêpesmaschinen ideal für kleinere Formate sind. Andere Arten von Crêpespfannen umfassen Optionen aus französischem Stahl, antihaftbeschichteter Keramik und Gusseisen.

Damit Sie zu Hause die köstlichsten süßen und herzhaften Crêpes zubereiten können, haben wir die besten Crêpes-Maker für jede Art von Heimkücheneinrichtung gefunden. Lesen Sie weiter für unsere anderen Lieblingstipps.

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Diese beschichtete Pfanne ist erschwinglich, vielseitig und leicht.

Da diese Pfanne antihaftbeschichtet ist, bedarf sie einer sanften Pflege und Reinigung, um ihre Beschichtung zu erhalten.

Dahan sagt, dass sie für die Zubereitung von Crêpes zu Hause und in den Restaurants, in denen sie arbeitet, etwas ganz Ähnliches wie diese Pfanne verwendet. Antihaftbeschichtung ist das am einfachsten zu verarbeitende Material, da der Schlüssel zu einem tollen Crêpe darin besteht, ihn nahtlos zu lösen und umzudrehen, bevor man ihn auf einen Teller gleitet. Die niedrigen Seiten erleichtern das Umdrehen, was laut Dahan für Anfänger oft eine Herausforderung sein kann.

Mit 10 Zoll ist dies laut Dahan die ideale Größe für Crêpespfannen. Es ist groß genug, um mit Beilagen wie Ei, Spinat oder einer anderen herzhaften Soße gegessen zu werden, aber es ist auch klein genug, dass Sie mehrere davon auf einmal genießen können. Obwohl das Produkt technisch gesehen spülmaschinenfest ist, ist es laut Dahan immer am besten, antihaftbeschichtete Oberflächen vor dem Trocknen von Hand zu waschen und sie an einem Ort aufzubewahren, der von harten Oberflächen entfernt ist, die die Antihaftbeschichtung zerkratzen könnten. Mit der richtigen Pflege, sagt Dahan, kann man eine Pfanne wie diese jahrelang verwenden, was den Preis von 30 US-Dollar zu einem Schnäppchen macht.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 30 $

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Französischer Stahl leitet die Wärme effizient und gleichmäßig und verbessert mit zunehmendem Alter seine Antihaftfähigkeit.

Für eine optimale Antihaftwirkung muss französischer Stahl eingebrannt werden. Obwohl es leichter als Gusseisen ist, ist es dennoch deutlich schwerer als unsere antihaftbeschichteten Plektren.

Französische Stahlpfannen sind wegen ihrer hervorragenden Wärmeleitung und ihres geringeren Gewichts als Gusseisen beliebt, aber Dahan sagt, dass ihr Gewicht für jemanden ihrer Größe und Statur immer noch eine Herausforderung darstellen kann.

„Ich würde mich nicht dafür entscheiden, eine ganze Ladung Crêpes mit französischem Stahl zuzubereiten, aber es könnte für jemand anderen funktionieren, der stärkere Hände und Handgelenke hat“, sagt sie. Wenn das Gewicht für Sie kein Problem darstellt, kann französischer Stahl eine gute Option sein, da er lange hält. Wie Gusseisen bilden sie eine Patina, die mit der Zeit zunehmend antihaftbeschichtet wird. Achten Sie nur darauf, immer reichlich Butter zu verwenden und waschen Sie sie niemals in der Spülmaschine.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 44 $

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Eine verstärkte Antihaftbeschichtung und eine lebenslange Garantie machen diese Pfanne zu einer großartigen Investition für normale Crêpes-Hersteller.

Sofern Sie nicht oft Crêpes zubereiten, ist dieses teurere Stück den Aufpreis möglicherweise nicht wert.

Le Creuset ist dafür bekannt, Stücke herzustellen, die ein Leben lang halten, und diese Crêpes-Pfanne bildet da keine Ausnahme. Die Oberfläche ist verstärkt, um eine längere Lebensdauer als bei anderen antihaftbeschichteten Pfannen zu gewährleisten, und auf die Pfanne gibt es eine lebenslange Garantie, die einen Austausch garantiert, falls die Antihaftbeschichtung irgendwann einmal nachlässt. Mit einem Durchmesser von 11 Zoll ist diese Pfanne etwas größer als unsere anderen antihaftbeschichteten Pfannen. Wenn sich also ein 10 Zoll großer Crêpe für Ihre Vorlieben zu klein anfühlt, bietet diese größere Pfanne die Vielseitigkeit einer antihaftbeschichteten Pfanne mit einem etwas größeren Spielfeld.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 120 $

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Diese antihaftbeschichtete Pfanne ist super vielseitig für Crêpes und andere Lebensmittel und spart Platz in der Küche, wenn Sie keine spezielle Crêpes-Pfanne unterbringen können.

Hohe Seiten erschweren das Umdrehen etwas.

Wenn Sie in Ihrer Küche keinen Platz für eine spezielle Crêpes-Pfanne haben, ist eine klassische Antihaft-Pfanne laut Dahan die perfekte Option. Der Vorteil einer Crêpes-Pfanne besteht darin, dass man aufgrund der größeren flachen Oberfläche leicht erkennen kann, wie weit man den Teig verteilen muss. Eine etwas größere Pfanne hat jedoch einen ähnlichen Effekt. Diese 12-Zoll-Pfanne bietet viel Platz, um einen 10-Zoll-Crêpe zuzubereiten, ohne zu weit über die Außenränder hinauszugehen. Außerdem hat diese spezielle Pfanne einen breiteren Rand, der das Umdrehen erleichtert.

Die Antihaftbeschichtung dieser Pfanne ist für den Preis hervorragend, aber um die Lebensdauer zu verlängern, vermeiden Sie die Verwendung der Spülmaschine und scharfer Metallwerkzeuge, da beides die Beschichtung beschädigen könnte.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 58 $

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Diese Crêpes-Pfanne aus Gusseisen speichert die Wärme gut und hält ewig.

Gusseisen ist schwer und sperrig.

Für den Koch, der Wert auf Langzeitgebrauch und Vielseitigkeit legt, ist eine Crêpespfanne oder Grillplatte aus Gusseisen eine gute Option. Gusseisen überdauert fast alle anderen Optionen und kann für eine Vielzahl anderer Lebensmittel verwendet werden, darunter Pfannkuchen, Speck, Eier, Fladenbrot und sogar zum Braten im Ofen. Der Nachteil einer gusseisernen Pfanne für die Crêpe-Zubereitung ist laut Dahan ihr Gewicht. Diese Pfanne wiegt mehr als 4 Pfund, was jeden Koch nach etwa einem Dutzend Crêpes verlangsamen kann. Dennoch eignet sich das Gewicht für Menschen, die die hervorragende Wärmespeicherung von Gusseisen bevorzugen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 39 $

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Diese Keramikpfanne ist leicht und hat niedrige Seiten zum einfachen Wenden.

Keramikbeschichtungen haben typischerweise eine kürzere Lebensdauer als andere Arten von Antihaftbeschichtungen.

Keramik ist normalerweise ein guter Ersatz für Antihaftbeschichtungen, obwohl Dahan sagt, dass sie angesichts der Wahl immer noch einen französischen Stahl bevorzugt. Wenn Sie auf Keramik setzen, ist die Pfannkuchenpfanne von GreenPan mit dem treffenden Namen eine gute Option. Es ist leicht und hat niedrige Seiten, die das Umdrehen erleichtern, und der gewölbte Griff bietet einen tollen Winkel, um den Teig in der Pfanne zu manövrieren.

Mit einem Durchmesser von etwas mehr als 16 Zoll ist es eine der größeren Pfannen, die wir empfehlen, und eignet sich hervorragend zum Befüllen mit kräftigeren Speisen wie Brathähnchen, sautierten Pilzen oder einfach einer ganzen Menge Nutella.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 56 $

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Mit dieser Pfanne lässt sich der Teig ganz einfach gleichmäßig und dünn verteilen.

Eine kabellose Crêpe-Pfanne ist ein Einweg-Küchengerät.

Wenn es Ihnen unangenehm ist, Teig in einer Pfanne zu verteilen, sollten Sie einen kabellosen Crêpes-Maker in Betracht ziehen. Dieses Gerät verfügt über einen elektrischen Sockel, der die obere Einheit auf Kochtemperatur erhitzt. Wenn die Einheit aufgeheizt ist, geht ein Licht an und Sie können die erhitzte obere Einheit herausnehmen, sie vorsichtig in Crêpe-Teig tauchen und wieder in die Kocheinheit einsetzen. Manche Leute finden diese Technik einfacher als eine beschichtete Pfanne, obwohl Dahan darauf besteht, dass Pfannen tatsächlich genauso einfach zu handhaben und deutlich vielseitiger sind als dieses Einwegprodukt. Wenn Sie sich jedoch für diese Art von Crêpes-Maker entscheiden, ist der CucinaPro der beste auf dem Markt, mit schneller Erhitzung, gut lesbaren Anzeigeleuchten und einer antihaftbeschichteten Oberfläche.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 40 $

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Ein elektrischer Crêpes-Maker mit flachem Oberteil ermöglicht die Zubereitung größerer Crêpes.

Das Verteilen des Crêpes-Teigs kann bei einem flachen Crêpes-Maker schwieriger sein.

Wenn Ihre Vision für die Herstellung von Crêpes die Verwendung eines kleinen Holzstäbchens beinhaltet, um den Teig in einem perfekten Kreis auf einem elektrischen Kochfeld zu verteilen, denken Sie an einen Crêpes-Hersteller im professionellen Stil. Dahan sagt, dass die Verwendung dieser Crêpe-Maker zwar Spaß machen kann, sie aber auch einen erheblichen Lernaufwand mit sich bringen. Die Herausforderung besteht darin, dass der Teig durch die hohe Hitze der Grillplatte schnell gar wird, was es schwierig macht, den Teig effizient zu verteilen, bevor er zu kochen beginnt.

Abgesehen von der Lernkurve verfügt dieser elektrische Crêpe-Maker von Morning Star über eine breite Basis, benutzerfreundliche Heizeinstellungen und eine tolle antihaftbeschichtete Oberfläche.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 100 $

Dahan sagt, sie bevorzuge eine antihaftbeschichtete Oberfläche, aber egal welches Material Sie verwenden, achten Sie darauf, die Pfanne ausreichend zu erhitzen, bevor Sie mit der Zubereitung Ihrer Crêpes beginnen. Eine beschichtete Pfanne ist einfach zu verwenden, aber selbst bei sorgfältiger Reinigung und Lagerung beginnt die Beschichtung mit der Zeit abzunutzen. Wenn Sie etwas wie französischen Stahl oder Gusseisen verwenden, wird die Beschichtung mit der Zeit zunehmend antihaftbeschichtet, aber nur, wenn sie richtig gewaschen und getrocknet wird. Dahan mag auch Pfannen mit Antihaftbeschichtung, weil diese normalerweise leichter sind, was die Zubereitung mehrerer Crêpes viel einfacher macht.

Wenn man über die beste Größe einer Crêpe-Pfanne nachdenkt, sollte man laut Dahan die gewünschten Füllungen berücksichtigen. Für einfache Füllungen wie Zucker, Butter und Nutella eignet sich eine kleinere Crêpes-Pfanne. Wenn Sie anfangen, sich mit klobigeren, herzhafteren Füllungen zu beschäftigen, werden Sie feststellen, dass ein 7-Zoll-Crêpe nicht groß genug ist, um die Zutaten aufzunehmen. Eine 10-Zoll-Pfanne ist für Dahan die ideale Größe, da diese normalerweise groß genug ist, um alle Füllungen aufzunehmen, ohne dass die Pfanne unhandlich wird.

Die meisten Crêpe-Pfannen auf dem Herd können für andere Zwecke verwendet werden, sagt Dahan. Durch die niedrigen Seiten eignen sie sich hervorragend für Pfannkuchen, Omeletts oder alles, was gewendet werden muss. Eine flache Grillplatte kann auch für Dinge wie Burger, Eier und Fladenbrot verwendet werden, allerdings sollten Sie mit der Antihaftbeschichtung vorsichtig sein. Um die Lebensdauer der Beschichtung zu erhalten, verwenden Sie nur Utensilien aus Kunststoff oder Holz. Elektrische Crêpes-Maschinen und kabellose Crêpes-Maschinen sind etwas weniger vielseitig, da sie nur für die Zubereitung von Crêpes gedacht sind.

„Crepes lassen sich so einfach und lecker zu Hause zubereiten“, sagt Dahan. „Der Teig besteht aus Milch, Butter, Eiern und Mehl als Basis und dann mit beliebigen Zusätzen wie Vanille oder Orangenschale.“ Dahan sagt, dass neben der Verwendung eines guten Rezepts der wichtigste Trick darin besteht, den Teig eine Stunde lang stehen zu lassen, was dazu beiträgt, dass das Mehl Feuchtigkeit erhält und sich der Teig gleichmäßiger verteilt.

Dahan empfiehlt eine 10-Zoll-Crêpe-Pfanne als tolle Basis für den heimischen Crêpe-Maker. Diese Größe ist super vielseitig und eignet sich für alle Arten von Belägen und Füllungen. Alles, was größer ist, kann schwierig zu handhaben sein.

Verschiedene Crêpes-Maschinen haben unterschiedliche Reinigungsanweisungen, aber im Allgemeinen ist es am besten, sie von Hand mit Wasser und Seife zu waschen, insbesondere wenn Ihre Crêpes-Maschine eine Antihaftbeschichtung hat. Wischen Sie bei elektrischen Crêpes-Maschinen die Oberfläche mit einem feuchten Tuch ab und bewahren Sie sie dann an einem sicheren Ort auf, damit die Oberfläche nicht zerkratzt wird.

Während es für einige Pfannkuchenmischungen Rezepte für die Herstellung von Crêpe-Teig gibt, lohnt es sich laut Dahan, den Teig selbst zuzubereiten, da bei der geringen Anzahl an Zutaten jedes bisschen zählt, wenn es um die Qualität geht.

Ja, Sie können Crêpes in einer Bratpfanne zubereiten, allerdings kann der höhere Rand das Wenden etwas erschweren. Um Crêpes in einer Bratpfanne zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass Ihre beschichtete Pfanne gut erhitzt ist, und bewahren Sie überschüssigen Teig auf, um das Wenden zu üben.

Maddy Sweitzer-Lammé ist eine erfahrene, professionelle Hobbyköchin. Sie hat in Restaurantküchen, professionellen Testküchen sowie auf Bauernhöfen und Bauernmärkten gearbeitet. Sie ist eine Expertin für die Übersetzung von Techniken, Rezepten, Geräten und Zutateninformationen für alle Schwierigkeitsgrade. Sie setzt sich dafür ein, das Kochen zu Hause angenehmer zu gestalten und ist immer auf der Suche nach dem nächsten tollen Tipp oder Trick, den sie an ihre Leser weitergeben kann.